Pour des raisons personnelles et professionnelles sans oublier une conjoncture pas top, j’avais suspendu le projet. Et puis, un beau jour, le destin vous sourit. Un premier investisseur apparaît. Le projet plaît . On redémarre, on actualise le business plan. 

Aujourd’hui, sur les conseils du premier, c’est un travail de stratégie commercial qui débute. Il comprend la mise en œuvre de tournées de 5 jours sur des secteurs de la Côte Atlantique tels que La Côte d’Opale (Fort Mahon), Les secteurs du Mont Saint Michel, Ouistreham, Quiberon, La Baule-Pornichet, Les Sables d’Olonne, La Rochelle-Ile de Ré et Royan. Cela représente une cinquantaine de dates estivales.

Pour le premier exercice, nous tablons sur 110 jours de sorties. Il manque donc une soixantaine de dates à définir entre avril et juin puis septembre et la fin de l’année. Bien entendu, nous envisagerons des marchés de Noël. Il convient de voir également les événements culturels dans le Grand Ouest notamment au second semestre.

Une fois le ciblage défini nous contacterons, les interlocuteurs concernés (villes pour les marchés par exemple) pour connaître les conditions. Sachant qu’il existe un objectif de chiffre d’affaires journalier, nous allons recalculer les coûts de revient pour chaque tournée et réadapter si nécessaire les objectifs.

Nous avons déjà un animateur prêt à participer à cette aventure. Il conduira et animera le wine truck. Il conviendra de mettre en place une stratégie de réapprovisionnement et d’en calculer les coûts de revient, de marge et de rentabilité.

Le projet avance et devrait voir le jour après les élections présidentielles.

Moralité : il faut croire en ses rêves et à l’impossible comme le dit Paulo CUELHO. Tout finit par arriver avec de la persévérance, de la détermination et de la rage de vaincre.

Vous êtes intéressés par participer au projet ? Alors contactez-moi.